Cooking Tips में चुटकियों में निपटाएं किचन के भारी-भरकम काम, दादी-नानी मां के इन नुस्खों की मदद से/Cooking Tips: Tackle heavy kitchen tasks in a jiffy with the help of these grandmother’s recipes

जानते हैं दादी-नानी मां के घरेलू नुस्खे (Grandmother’s recipes) इतने पॉपुलर क्यों हैं, क्योंकि ये हर छोटी-बड़ी मुश्किल को चुटकियों में आसान बना देते हैं। फिर चाहे वो आपके सेहत से जुड़ी हो, जिंदगी से या फिर किचन से। आजकल हर चीज़ ऑनलाइन अवेलेबल होने से कई सारे हैक्स के बारे में हमें पता ही नहीं होता और जब कभी किचन में जाने की नौबत आती है, तो छोटा सा काम भी पहाड़ जैसा नजर आता है। जिसे पूरा करने में घंटों लगते हैं और मजा भी नहीं आता। तो अगर आप अभी-अभी खाना बनाना सीख रहे हैं, तो बहुत ज्यादा टेंशन लेने की बात नहीं। दादी-नानी मां के आसान नुस्खों (Grandmother’s recipes) को अपनाकर आप भी कम समय में बढ़िया खाना बना सकते हैं, तो देर किस बात की। जानते हैं इनके बारे में।

नुस्खा- 2

सर्दियों में गुड़ की चाय पीने का अपना अलग मजा है लेकिन जब-जब गुड की चाय बनाती हूं, वह फट जाती है। ठीक तरह से गुड़ की चाय कैसे बनाएं?

दादी-नानी मां का नुस्खा1

गुड़ की चाय न फटे, इसके लिए आप पहले चाय को अच्छी तरह पका लें। फिर गैस बंद कर उसमें गुड़ पाउडर डालकर लगातार चलाते रहें उसके बाद इसे कप में निकालें। इससे चाय कभी नहीं फटेगी।

नुस्खा- 2

खीर बनाने की ऐसा तरीका बताएं, जो आसान हो और खीर जल्दी गाढ़ी भी हो जाए। साथ ही अच्छी भी बने।

दादी-नानी मां का नुस्खा

खीर बनाने के लिए दूध में मिल्क पाउडर या फिर मिल्ड मेड मिला दें। इससे दूध को गाढ़ा नहीं करना पड़ेगा और झटपट खीर बन जाएगी। इससे खीर का स्वाद भी बढ़ जाएगा। तो अगली बार खीर में मिल्क मेड जरूर डालें।

नुस्खा- 3

सब्जी की ग्रेवी को रिच बनाने के लिए क्या करें, जिससे सब्जी का स्वाद भी न बिगड़े।

दादी-नानी मां का नुस्खा

सब्जी की ग्रेवी में नारियल पाउडर डालें। नारियल में करी पत्ता डालकर लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं। मसाला भूनते वक्त इसे किसी भी सब्जी में मिला सकते हैं। इससे सब्जी गाढ़ी हो जाएगी। दम आलू और मीट में नारियल पाउडर स्वाद बढ़ा देता है।

नुस्खा- 4

आलू के परांठे या कचौड़ी बनाते वक्त आलू उबालकर छीलने में काफी दिक्कत होती है। गर्म आलू छीलना किसी टास्क से कम नहीं है। ऐसा में क्या करें?

दादी-नानी मां का नुस्खा (Grandmother’s recipes)

इसके लिए आप आलू को उबालते समय उसमें 1 चुटकी नमक डाल दें। इससे आलू का छिलका आसानी से उतर जाता है। इससे आलू टूटते भी नहीं हैं।